不知道大家是否對台酒泡麵的印象都停留在花雕雞泡麵，那款泡麵在台酒酒香系列中真的非常有名。
我發現台酒每次推出酒香系列的泡麵口味都非常特別，像是這次開箱的新款的蒙古鍋牛肉麵，以蒙古鍋為基底的泡麵老實說我還真是第一次看到！
採用低溫油炸的麵條，有別於一般泡麵口感，非常有特色的一款泡麵，如果吃膩了其他泡麵，不妨可以嘗試看看這款蒙古鍋牛肉麵喔。
台酒蒙古鍋牛肉麵外觀
從包裝外觀藍色調帶有一些金邊的包裝，整體看起來就很有質感，寫著宮廷御膳的好滋味。
泡麵除了一般泡開、瓦斯爐開火也能用美食鍋來料理，所以對外宿族來說也很方便的，不需要額外購入太多的調味料就可以輕鬆煮出一碗麵，所以基本上我都會備著一些不同口味的泡麵來變化。
台酒蒙古鍋牛肉麵內容物
麵條一打開就可以看出是有別於一般泡麵，這次是採用低溫油炸的帶勁中式寬麵條。
附上四款調味包，有粉包、油包、調理包及特色精華料理酒包！
這款料理酒包是添加雙鹿五加皮料理酒的，真材實料。
而他們的調理包有經過細火燉煮飽滿牛肉塊，肉質不會柴。
台酒蒙古鍋牛肉麵料理方式
熱水泡開
吃泡麵最簡單直接的方式就是泡開，這樣臨時肚子餓想吃的時候隨時可以，尤其是加班或是宵夜的時候非常方便。
- 打開包裝，將麵塊放置於碗中，撕開調味粉包及調味油包倒入。
- 加入沸騰開水 500ml 後加蓋靜置5分鐘，同時將調理包置於蓋上溫熱。
- 將調理包及酒包撕開倒入碗中，攪拌均勻後即可食用。
開火煮食
我自己也很愛在額外添加蔬菜、蛋或肉類，甚至冰箱裡有什麼蔬菜都可以加進入，這樣泡麵也能吃得健康！
- 湯頭先下調味粉包與油包。
- 加入手上的蔬菜煮滾。
- 放入麵條中小火煮3~5分鐘。
- 加入喜歡的雞蛋或肉塊即可完成。
- 盛盤後再倒入酒包及調理包。
盛盤後的重頭戲就是我們的調理包及料理酒包了，這是精華中的精華，台酒家蒙古鍋牛肉麵獨有的特色。
調理包和酒包一定要記得最後加入，他們家的酒包是有添加雙鹿五加皮料理酒，使牛肉麵整體風味更具層次感。
*請注意調理包及酒包需要在材料完成後添加，才不會丟失酒香哦。
台酒蒙古鍋牛肉麵
這款台酒牛肉麵的麵條太神奇了，口感完全跟一般的泡麵不一樣，是採用低溫油炸的方式的中式寬麵，跟陽春麵有點像，真的很像在外面煮出來的麵條，寬麵吃起來口感很好，吃起來是有帶勁不軟爛的。
牛肉塊也比想像中還要多塊，軟爛不會柴，而且還看的到帶筋的部分。
搭配上蒙古鍋的湯頭，採用牛骨、豬骨的白湯底，風味有別於紅燒及清燉，是有濃濃的孜然味，湯底喝起來非常濃郁，喜歡孜然真的可以來試試看。
喝起來帶有一點微辛辣的，怕辣的朋友可以自己斟酌。
台酒御膳堂酒香蒙古鍋牛肉麵哪裡買
- 官方網站購買連結：https://eshop.ttl.com.tw/b2b_cpinfosale.aspx?id=21999&catid=8
- 蝦皮台酒官方商城：https://shope.ee/505Bo1x03K
