造訪日期：2022/11/27
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八棧食堂是八石什鍋的另一新品牌，裡面有賣雞湯、牛肉麵、拌麵…等等，而旁邊就是八石什鍋。
現在冬天到了一直想找這種可以喝暖暖雞湯的店，無意間在Google地圖找尋的過程中發現這家店評價很好，而且旁邊就鄰近家樂福，附近也有付費停車場，停車非常方便就決定來這邊看看口味如何囉。
店內環境
八棧食堂店裡面如同店所賣的湯品一樣，有種很溫暖的感覺，環境整體非常的有氣氛，重點是讓人覺得非常的放鬆好像回到自己家裡面享用晚餐的樣子。
店內座位還算多，而且不會很壅擠，給人很靜謐的感覺。
牆上也有一些小裝飾，不會太浮誇，簡單又樸實很像在家裡一樣，店內有化妝室。
牆壁上的這段字彷彿就是告訴客人在這邊吃完還會再來訪，好比我們常常懷念以前某些店家的餐點一樣。
醬料及餐具還有飲料都放在一起，醬料有白胡椒、豆瓣醬及蒜蓉醬油，旁邊還有東泉辣椒醬。
飲料當天提供的是白開水跟檸檬紅茶，檸檬紅茶的檸檬味很夠，甜度剛好是我喜歡的~很對我的胃。
菜單(依店家實際為主)
菜單主要推的就是雞湯膳食，光是雞湯就有好幾種口味，其他則是牛肉麵、滷肉飯、拌麵、川辣滷味及私房小菜，蠻多都有辣的成份，怕辣的人要自己斟酌。
凡點雞湯或牛肉麵，如果有Google評論給五星好評的話還有送小菜。
消費滿150可以集一點，滿10點可以抵150元的餐點。
餐點介紹
招牌滷三拼
辣招牌滷三拼分別是豆腐、鴨血、大腸，而大腸的部分店家會詢問是要豬大腸還是牛肚，個人這次是選擇牛肚。
整體的份量非常大份，如果是一個人的話可能會吃不完，建議要兩人以上在點三拼，這滷味有一點辣所以怕辣的可能要斟酌一下。
豆腐偏大塊，由於滷汁真的吸得很夠，夾起來還真的還有點重量，吃下去的時候滷汁還會爆湯汁流出來，味道蠻不錯的。
鴨血同樣也蠻大塊的，滷汁一樣吸飽飽，吃下去口感很滑嫩順口，味道一樣還不錯。
牛肚由於本身味道就比較重一點，配上滷汁的味道後個人覺得是這三拼裡面最棒的，前面的鴨血跟豆腐主要都是滷汁的味道，牛肚除了有本身味道之外配上滷汁真的很搭，三拼當中裡面個人最推牛肚。
燙高麗菜
淋上滷肉醬汁，份量不大，算是適中的份量吃。
滷汁味道不錯，不過菜有點燙的過熟了有點過於軟爛，如果脆一點應該會很不錯。
麻油乾麵線
本身就很喜歡吃麻油麵線，看到就毫不猶豫就點了，上面有油蔥酥，麵線份量蠻大的，端上來的時候看麵線都還蠻濕潤的，吃麻油麵線最怕的就是麵線太乾，吃起來口感會不太好。
麻油跟油蔥酥還有麵線結合在一起的味道真的很棒，麵線如看到的一樣非常濕潤不會乾，最讓人覺得可惜的可能就是吃到後來下面油有點多，所以會有點膩，不然真的非常喜歡這麻油麵線，真夠香的。
紅燒腱心牛肉麵
一整碗非常的大，裡面有豆芽菜、青江菜、滷白蘿蔔及紅蘿蔔，牛肉大概5塊左右也蠻大塊的。
原本以為紅燒味道會很重，沒想到喝起來很清爽好喝，有點在喝清燉但又有點紅燒那種感覺，屬於比較清淡的口味。
湯頭有點微辣，如果能接受微辣的也可以嘗試，個人非常喜歡這湯頭，紅白蘿蔔味道都滷得很不錯，非常入味。
牛腱算是偏大塊那種，燉煮的非常的剛好，吃起來味道很濃郁，口感非常的嫩不會咬不動或太乾，很不錯。
麵也煮的很剛好，軟硬適中，麵的份量對一個女生來說吃一碗就蠻夠的，整體來說牛肉麵真得很不錯，雖然價格不太便宜。
老薑麻油雞
麻油雞湯算蠻大碗的，裡面有五塊雞肉以及高麗菜，麻油味道非常的香阿，剛端上來就聞到濃濃的麻油香味，身體都暖起來了。
麻油雞湯的湯頭起來是很順口的麻油湯，薑味不會過度搶戲。
高麗菜的鮮甜搭配麻油的湯讓人忍不住一口接著一口，一下子就把高麗菜吃光光了。
雞肉吃起來是很嫩的，不過由於是雞湯精華都在湯裡面，肉的鮮甜味就沒那麼重了。
結語、店家資訊
結語
八棧食堂的餐點整體都很不錯，店裡面的氣氛非常的溫馨，配上暖暖的補物真的會讓自己有種在家的那種溫馨感。
而且晚上開到是營業到凌晨12點的，對於晚下班的客人也是個很棒的選擇，在冬天下班寒冷的夜晚來到這間店享用餐點，原本不愉快的心情都暖活起來了，如果有機會造訪的客人可以來體會看看唷。
店家資訊
- 店家名稱：八棧食堂-雞湯牛肉麵專食所
- 營業時間：11:30-14:00/16:30-00:00
- 停車資訊：路邊停車及家樂福或收費停車場。
- 地址：500彰化縣彰化市永安街437號
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