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築間鍋物在台中是小有名氣的火鍋店，近幾年已經四處在全台各地展店，築間沙鹿店也在沙鹿開一段時間，每到用餐時段都可以看到外面排隊的人潮，營業時間從中午到凌晨兩點，就算是下午或是晚上要吃宵夜想吃火鍋也不怕沒地方吃。
內用環境
店內整體的座位不多，但每個位子間的空間都很舒適。
四人桌為主要，有部份則是六人桌。
也有半包廂式的座位，比較不會被其他客人影響到。
當天雖然只有兩個人還是給我們六人桌的位子，原本還擔心可能會有併桌裝況跟店員詢問後表示店家不會有併桌的情形，不過我們剛好是平日下午時段才這樣。
飲料方面就是常見的氣泡飲機以及茶飲。
明治冰淇淋有八種口味。
醬料區選擇很多元，有各種配方讓客人去嘗試看看哪種比較符合自己口味。
菜單(請依現場為主)
菜單先點湯底→再選擇套餐肉品→最後副餐，點餐是用QR CODE點餐。
單點也有熟食及各種火鍋料可以選擇。
餐點介紹
石頭鍋(乾魷魚1份)/松阪豬肉鍋(小)
招牌石頭鍋裏面除了滿滿洋蔥之外，加了乾魷魚之後整個湯頭味道變得更加豐富，多了海鮮的鮮甜味。
松阪豬雖然是點小的份量也還算多，肉片不會太薄，吃起來算紮實。
不過松阪豬算是重組肉，菜單上都有明顯標記，介意者可以選擇其他品項。
菜盤沒有過多火鍋料個人很喜歡。
原本就很夠味的石頭鍋經過菜盤及肉片的煮過夠味道又更提升一個檔次，湯頭個人非常喜歡。
鮮菇奶香湯底/海陸總匯鍋
聽聞築間的牛奶鍋一直被人讚譽有加，一端上來就聞到很明顯奶香味，裡面的菇也跟牛奶鍋非常搭，搭上菜盤的菜及肉片後也不會有不合之處，這牛奶鍋是心目中排名前幾名的牛奶鍋。
選擇築間的海陸總匯鍋，共有7種新鮮海產：鱸魚片、鯛魚片、鮭魚片、草蝦、白蝦、鮮蚵及蛤蜊。肉品部分可選擇紐澳熟成低脂牛、雪花豬肉、雪花羔羊。
這次選擇的低脂牛也是滿滿一盤，不過吃起來個人認為就比較一般般。
海鮮方面食材都很新鮮，蝦子、蛤蜊還有鮮蚵都很大顆。
蝦子有草蝦及白蝦，都很新鮮殼好剝。
蝦滑
蝦滑蠻大一顆，裡面用料也實在，味道很不錯。
牛滷飯
牛滷飯牛肉香氣濃郁，一小碗吃不太夠阿，這個只要加$30升級，可以試試看。
結語、店家資訊
結語
築間沙鹿店用餐環境非常安靜氣氛也很棒很適合不想到太吵雜地方吃飯的客人，服務人員服務也很周到，餐點表現都有一定水準，比較可惜的就是這間沒有自助蔬菜吧，期待之後改成蔬菜吧的時候可以再來品嘗。
⭐美食口味喜好因人而異，請多方看評論比較比較。
店家資訊
- 店家名稱：築間幸福鍋物 台中沙鹿店
- 營業時間：11:00-02:00
- 停車資訊：路邊停車
- 地址：433台中市沙鹿區鎮南路二段331號
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