鍋燒意麵一直以來是我很喜歡的麵食之一，在全聯、美廉社或是各大賣場皆可以輕鬆取得，裡面都會附有調味粉包，煮起來很簡單，一個人也能輕鬆快速上菜。
◾食材準備
材料都可以自行調整刪減，全部都在超市可以取得，想吃多少就加多少，自己煮就是很隨意。
- 小白菜
- 桂冠火鍋料魚餃
- 義美豬肉貢丸
- 水煮蛋 (可替換成散蛋或豆腐)
- 雞肉or豬肉片
- 辣味豆哥XO干貝醬(可替換成沙茶醬或不加)
- 鍋燒意麵與內附調味包
◾料理步驟
Step1：洗淨&備好食材
將青菜洗淨備用，不喜歡小白菜可以替換成青江菜或是高麗菜。
準備自己好想吃的火鍋料，我個人很喜歡魚餃或貢丸，每個人喜好不一，如果不喜歡可以改為豆皮或是豆腐。
剛好冰箱有一顆水煮蛋，我將它切半備用，沒有水煮蛋可以直接打蛋下去煮，或是自製溫泉蛋。
雞肉片是從家裡偷渡過來的，如果沒有也沒關係，可以替換成其他火鍋豬肉片或是牛肉片。
先將所以食材一次備齊後準備下鍋，辣味豆哥XO干貝醬我舀起一些備用。
Step2：將食材煮熟
利用美食鍋料理，水量適中，可以直接裝熱水煮速度會更快。
水滾後加入火鍋料與青菜肉片通通都丟下去煮，非常簡單。
【很重要】炸過的意麵其實很容易煮到軟爛，所以建議意麵先放在碗裡備用，等料煮好了再把湯全部倒進去碗裡。
Step3：完成上桌
全部煮熟後，直接把湯料倒進去碗裡即可，最後把水煮蛋及XO醬放上去，就是一碗色香味俱全的鍋燒意麵了。賣相完全不輸外面賣的喔！等待約3分鐘後就可以享用了。
◾結語
鍋燒意麵雖然沒有放蝦子蛤蜊提味，不過有干貝醬來填補也是不錯的選擇，畢竟外宿一個人這樣才方便，也能快速上菜。
一個人住外面就是要方便，但是這次突發奇想放了干貝醬意外適合！ 之前在網路上看到有人說自己煮意麵總是少了一味就是沙茶醬，有沙茶醬的人也可以直接用沙茶醬，我是剛好只有干貝醬，就用干貝醬來替代，搭配原本附上的醬包湯底，替原本的湯底增添不同的層次。
